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日本Mokumoku農(nóng)場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)策略，三產(chǎn)融合，模式循環(huán)

時(shí)間：2023-02-09 瀏覽量： 分享到：

Mokumoku農(nóng)場(chǎng)位于日本三重縣伊賀市青山鎮(zhèn)郊區(qū)，這個(gè)區(qū)域人口數(shù)量只有10萬(wàn)人，卻做到了每年50萬(wàn)觀光客流量，5萬(wàn)會(huì)員數(shù)，農(nóng)場(chǎng)從當(dāng)年的投資額是220萬(wàn)元人民幣（3800萬(wàn)日元），到現(xiàn)在眼下年收入已有4.5億元人民幣（70億日元），成為日本最富裕鄉(xiāng)村之一，是農(nóng)場(chǎng)界的奇跡。

Mokumoku農(nóng)場(chǎng)以親子教育為出發(fā)點(diǎn)，以家庭為主要需求群體，由農(nóng)戶養(yǎng)豬的經(jīng)營(yíng)聯(lián)合體發(fā)展而成，以“自然、農(nóng)業(yè)、豬”為主題的工作室農(nóng)莊，在日本是集生產(chǎn)、加工、銷售、休閑觀光農(nóng)業(yè)、網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物于一體的六次產(chǎn)業(yè)化最成功的主題農(nóng)場(chǎng)。

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分析

精準(zhǔn)定位，清晰分區(qū)

Mokumoku農(nóng)場(chǎng)由農(nóng)戶養(yǎng)豬的經(jīng)營(yíng)聯(lián)合體形成的，以親子教育為出發(fā)點(diǎn)，以家庭為主要需求群體，農(nóng)場(chǎng)中所有的第三產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目都是圍繞目標(biāo)客群和主題進(jìn)行研發(fā)設(shè)計(jì)的，可以說是一座標(biāo)準(zhǔn)的兒童型友好農(nóng)場(chǎng)。

農(nóng)場(chǎng)規(guī)劃分區(qū)明確，主要分為四大區(qū)域，分別提供科普教育、餐飲美食、休閑體驗(yàn)、度假住宿等服務(wù)，每個(gè)分區(qū)都對(duì)游客需求進(jìn)行深入挖掘，將田園文化、當(dāng)?shù)匚幕M情展示。

六次產(chǎn)業(yè)，環(huán)環(huán)相扣

Mokumoku農(nóng)場(chǎng)以第一產(chǎn)業(yè)(伊賀豬養(yǎng)殖、農(nóng)作物種植)為核心，圍繞第一產(chǎn)業(yè)進(jìn)行二產(chǎn)加工(各種豬肉制品和各色餐飲美食、精釀啤酒、各種手工藝品等)，形成三產(chǎn)(觀光旅游、活動(dòng)體驗(yàn))項(xiàng)目，并且每條產(chǎn)業(yè)鏈間既獨(dú)立完整，又相互融合，環(huán)環(huán)相關(guān)。

規(guī)劃合理，場(chǎng)景銷售

Mokumoku農(nóng)業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)與旅游產(chǎn)品無(wú)縫融合，形成密切關(guān)聯(lián)的農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)鏈。農(nóng)場(chǎng)入口處是免費(fèi)的購(gòu)物區(qū)，包括蔬菜交易市場(chǎng)、牛奶工坊、美食廣場(chǎng)等，而對(duì)農(nóng)場(chǎng)感興趣的流量能夠進(jìn)一步被篩選下來(lái)，進(jìn)入付費(fèi)區(qū)，付費(fèi)區(qū)的客路線規(guī)劃清晰，充分保證了游客在體驗(yàn)游覽的過程中參與到不同的活動(dòng)中。

Mokumoku抓住了游客的心理，將加工產(chǎn)品的店鋪包裝成各類主題館，從風(fēng)格、裝飾物方面都營(yíng)造成小朋友喜歡的風(fēng)格，在售賣區(qū)旁擺放相關(guān)形象的衍生品，如明信片等，進(jìn)行場(chǎng)景體驗(yàn)式銷售，供游客邊看邊玩邊買，提高銷售收入。

注重細(xì)節(jié)，體驗(yàn)為王

Mokumoku農(nóng)場(chǎng)的場(chǎng)景到細(xì)節(jié)，產(chǎn)品到體驗(yàn)以及餐飲美食，風(fēng)格統(tǒng)一，比如場(chǎng)所的標(biāo)識(shí)都使用卡通圖案來(lái)做指引，各種人格化的豬形象被應(yīng)用于各種場(chǎng)景的包裝與指示，創(chuàng)造出連兒童能夠理解的視覺環(huán)境。

Mokumoku農(nóng)場(chǎng)在休閑體驗(yàn)貫穿整個(gè)農(nóng)場(chǎng)的項(xiàng)目，幾乎每一個(gè)項(xiàng)目里都有休閑體驗(yàn)和教育科普，另外設(shè)置了豐富多彩的活動(dòng)體驗(yàn)，包括啤酒工廠、學(xué)習(xí)牧場(chǎng)、手工體驗(yàn)教室、豬主題館、香腸主題館、叉燒主題館等。

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啟示

借助資源：巧妙規(guī)劃來(lái)打造差異

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目發(fā)展要借助資源，發(fā)揮資源的作用，先一步做好規(guī)劃，挖掘特色資源，通過規(guī)劃與設(shè)計(jì)巧妙地提升資源價(jià)值，從而提高用戶的體驗(yàn)度和認(rèn)同感，產(chǎn)品組合和項(xiàng)目規(guī)劃是能否成功的關(guān)鍵所在，要在更大范圍、更高層面進(jìn)行審視，開發(fā)主題化和差異化文旅項(xiàng)目，這其中的最重要基本原則就是堅(jiān)持以農(nóng)業(yè)為中心，堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，而絕非單一的產(chǎn)品銷售。

如何創(chuàng)收：形成生產(chǎn)消費(fèi)自循環(huán)

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目的打造首要就是產(chǎn)業(yè)整合，立足農(nóng)業(yè)，將農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)與旅游產(chǎn)品無(wú)縫對(duì)接，巧妙地將生產(chǎn)、加工、銷售與觀光體驗(yàn)結(jié)合起來(lái)，進(jìn)行點(diǎn)狀式多元業(yè)態(tài)的布局，有利于將目的性消費(fèi)同隨機(jī)性消費(fèi)結(jié)合，創(chuàng)造更大盈利空間。

Mokumoku農(nóng)場(chǎng)除了現(xiàn)場(chǎng)的觀光和銷售收入之外，它在東京等其他城市也建立了直營(yíng)商店和餐廳，這些口碑良好的商店與餐廳還反向?yàn)榛剞r(nóng)場(chǎng)導(dǎo)入流量，形成良性循環(huán)。因此組建更專業(yè)的營(yíng)銷隊(duì)伍和縮短對(duì)接生產(chǎn)基地和客源市場(chǎng)的距離，形成生產(chǎn)消費(fèi)自循環(huán)，是農(nóng)業(yè)項(xiàng)目效益化的體現(xiàn)。

消費(fèi)升級(jí)：體驗(yàn)和細(xì)節(jié)帶來(lái)長(zhǎng)效化運(yùn)營(yíng)

體驗(yàn)消費(fèi)、場(chǎng)景消費(fèi)是消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)之一。全鏈整合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目的打造，不是傳統(tǒng)農(nóng)家樂和采摘園的簡(jiǎn)單模式，而是要深挖農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及加工過程中每個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，將生產(chǎn)、加工、銷售與觀光體驗(yàn)結(jié)合，打造可觀摩、可參與、可體驗(yàn)的特色項(xiàng)目，提升高度重視顧客的參與性與體悟性，創(chuàng)造額外價(jià)值的同時(shí)提升了項(xiàng)目的口碑和高度。

運(yùn)營(yíng)細(xì)節(jié)決定了項(xiàng)目的口碑和重游率，要圍繞形象定位強(qiáng)化項(xiàng)目的主題性，同時(shí)要不斷關(guān)注客戶的需求，通過產(chǎn)品的包裝、活動(dòng)安排與說明、農(nóng)戶的介紹等細(xì)致入微的運(yùn)營(yíng)細(xì)節(jié)提升軟服務(wù)質(zhì)量，高質(zhì)量服務(wù)才能帶來(lái)長(zhǎng)效化運(yùn)營(yíng)。

提升價(jià)值：完整可循環(huán)的商業(yè)模式

“1+2+3”等于6，“1×2×3”也等于6，第六次產(chǎn)業(yè)化是通過鼓勵(lì)農(nóng)戶搞多種經(jīng)營(yíng)，即不僅種植農(nóng)作物(第一產(chǎn)業(yè))，而且從事農(nóng)產(chǎn)品加工(第二產(chǎn)業(yè))與銷售農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品(第三產(chǎn)業(yè))，以獲得更多的增值價(jià)值，從而形成了一個(gè)較為完整的農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)鏈、一個(gè)可持續(xù)、循環(huán)發(fā)展的商業(yè)模式。

由于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)周期長(zhǎng)、風(fēng)險(xiǎn)多樣、初級(jí)產(chǎn)品保存短等特點(diǎn)往往容易虧損。日本Mokumoku農(nóng)場(chǎng)將觀光體驗(yàn)、購(gòu)物娛樂、休閑度假融入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，為我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的提升和發(fā)展提供了可借鑒的思路。